EINFACHES WURZELGEMÜSE AUS DEM OFEN
STÄRKEND, ERDEND
GUTE BEILAGE ZU GETREIDEGERICHTEN WIE GEWÜRZCOUSCOUS
SCHMECKT TOLL ZU TAHINISAUCE
Zutaten
- gesamt ca. 350 g bunte Karotten und Pastinaken gemischt
- (geputzt und in schräge Scheiben von ca. 3 mm geschnitten)
- 1 TL Golden Finger Masala (von ayurveda at home)
- ½ TL Salz
- 4-5 EL hochwertiges Olivenöl
- eventuell ein paar EL Gemüsebrühe oder Wasser
gehackte Petersilie, Basilikum oder Korianderblätter zum Bestreuen
- Backrohr auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Mit der Gewürzmischung und dem Salz bestreuen, mit dem Olivenöl übergießen und mit den Händen oder 2 Löffeln gut vermengen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch ein paar EL Gemüsebrühe nachgießen, falls das Gemüse zu trocken wird.
- Kräuter hacken und über das fertige Gemüse streuen.
