KÜRBISSPALTEN-ORIENTAL
WÜRZIG, ERDEND, AROMATISCH
GUTE BEILAGE ZU GETREIDEGERICHTEN WIE GEWÜRZCOUSCOUS MIT ROSINEN
DAZU PASST: TAHINISAUCE
Zutaten
- 1 mittlerer Hokkaido Kürbis ungeschält oder ½ Butternutkürbis geschält (in Spalten geschnitten)
- 1 ½ TL Tridosha Oriental Masala (von ayurveda at home)
- ½- 1 TL Salz
- 4 -5 EL hochwertiges Olivenöl
gehackte Petersilie, Basilikum oder Korianderblätter zum Bestreuen
geröstete Cashewkerne zum Servieren
- Backrohr auf 180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluftgrillen vorheizen.
- Gemüse in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Mit der Gewürzmischung und dem Salz bestreuen, mit dem Olivenöl übergießen und mit den Händen oder 2 Löffeln gut vermengen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Inzwischen in einer beschichteten Pfanne die Cashewkerne ohne Öl hellbraun rösten.
- Kräuter hacken und mit Cashewkernen über das fertige Gemüse streuen.
- Nach Wunsch mit Tahinisauce servieren.
